| Ingredienti: Kg. 1 di cicorie - gr. 100 di formaggio pecorino - sale, pepe, olio q.b. Procedimento: Dopo averle pulite si lessano a metà le cicorie, quindi si sistemano in una teglia e si condiscono strato dopo strato - con abbondante olio, formaggio pecorino grattugiato, pepe, qualche pomodoro pelato, prezzemolo e un tantino di cipolla tagliata molto sottile. Si aggiunge un pò d'acqua di cottura delle cicorie e si rimette al fuoco fino a cottura ultimata (a pentola coperta). |
Nessun commento:
Posta un commento